西安旅游在线:西安旅游线路、国内旅游线路、出境旅游线路、西安宾馆酒店预定、西安旅游地图 最新的旅游资讯、全面的旅游线路、实用的旅游指南、快捷的搜索方式、专业的服务团队,真诚为您提供专业优质的旅游服务......  
关于我们
收藏本站
ENGLISH
首页 国内线路 出境线路 宾馆酒店 会议会展 旅游指南 签证办理 景点风光 西安地图 搜索中心
旅游指南
信息检索
搜索内容
文章
 
最新加入
· 源味和风 炫动首尔7日游
· 源味和风 炫动首尔7日游
· 汉中万亩油菜花、古汉台一日游
· 汉中万亩油菜花、古汉台一日游
· 泰国五晚六天
· 泰国五晚六天
· “泰享玩”悠哉泰国六日舒心游
· “泰享玩”悠哉泰国六日舒心游
· 东京横滨富士山首尔六日游
· 东京横滨富士山首尔六日游
· 华东+沙家浜+乌镇(自理)双飞六天
· 华东+沙家浜+乌镇(自理)双飞六天
 
点击排行
· 感受千年的帝王温泉--华清池浪琴海
· 西安部分小吃成本价公布
· 陕西景点门票价格一览表
· 跟团旅游注意这些细节
· 上海自助游手册
· 北京自助游手册
· 南京自助游手册
· 杭州自助游手册
· 盛唐诗人——白居易
· 一代药王——孙思邈
· 盛唐画家——阎立本
· 重庆及周边景点价格(单位:元)
雪花糖
加入日期:2009-3-23 14:16:25   浏览次数:5346


       雪花糖,每年入冬雪花飘落时开始生产,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖,俗称渣子糖,是耀州久负盛名的传统食品。
  雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。灶糖是古人专为腊月二十三祭灶神用,后逐渐演进为雪花糖,历来受省内外人称赞,向为馈赠亲友之佳品。
  雪花糖系节令性产品,每年入冬,即陆续生产上市,到来年春暖停产,使其能保持酥脆爽口,香甜味长之特点,且具有健胃、润肠、止咳化痰之功效。
  雪花糖的配料:小米100斤,芝麻50斤,大麦芽10斤。近年来,有的糖坊还增添了核桃仁、桂花、青红丝、果子露、香精等佐料,使其味道更加香甜可口,绚丽美观,为优质雪花糖。
  雪花糖制作程序是先将小米用水泡透,上笼蒸熟,再拌上碾面的大麦芽使其发酵,再装进有隙孔的大瓮里,倒进开水把米汁淋出来,倒入锅里,用碳火去熬。等熬稠后取出扯成糖胚,再将糖胚放入锅里加火溶化,掺入炒熟去皮的芝麻搅拌均匀,提到案板上摊成糖板,用刀切成薄如纸张般的连刀纹,工序即毕。卖时不用刀切,只用手轻轻一掰就行了。 

按此在新窗口浏览图片

  上一主题: 源味和风 炫动首尔7日游
  下一主题: 富平庄里“合儿饼”
西安中旅环城西路门市部 © 版权所有2006-2018
西安市环城西路272号 传真:029-88622101
陕ICP备08002761号
地接部:029-86696630(多线) 18966922815 15691834707 13991933700
组团部:029-86690020(多线) 18991326441 18991326443 18991326445
陕公网安备 61010402000161号