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荞麦香醋
加入日期:2009-3-23 14:19:52   浏览次数:5438


      养麦香醋是以吴旗县特产的优质荞麦为原料,采用科学的方法,运用微生物学发酵的基本原理,经过粉碎养麦、润水、蒸熟、摊冷过筛、加麸曲和水拌匀、糖化、酒精发酵、醋酸加麸皮发酵、后熟、熏醋、过滤、陈酿、澄清、灭菌、装坛(瓶)等工艺而成,其色泽棕褐鲜亮,醋香浓郁纯净,醋味醇厚微甜,体态浓稠适当,风味独特,不仅是消食开胃、消积解滞、增进食欲、降温解毒之上等调味品,还具有较高的药理价值,含有大量的抗肿瘤因素,有防止脑血管硬化,柔肝止痛,收敛固涩、消肿瘤、治疮癣、治妇女赤白带下、血崩便血、道痉挛、腹痛等症之作用。曾获延安地区1985年新产品开发三等奖,延安地区县办工业产品一等奖,陕西省调味产品第—名,1989年荣获陕西省优质产品奖。

  产品除本省外,曾远销甘肃、宁夏、内蒙、北京、东北三省等地,深受各地消费者欢迎。

  吴旗县:位于陕西省延安市的西北部,西北邻定边县,东南接志丹县,东北连靖边县,西南毗甘肃省华池县。地处东经107°38′57″至108°32′49″,北纬36°33′33″至37°24′27″之间。南北长93.4公里,东西宽79.89公里,总面积3791.5平方公里。全县辖4镇8乡,164个村民委员会,1109个村民小组。截止2000年底,总人口120969人,其中农村人口10389人,人口密度为32人/平方公里。

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